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-110度上海发酵低温复叠冷水机组

-110度上海发酵低温复叠冷水机组

简要描述:江苏康士捷冷水机用于固态发酵生产面包、麦芽、酒曲、酒jing饮*、酱油、酒精发酵、豆豉、蘑菇等食品或生产中间原料。

更新日期:2022-01-20

访问次数: 94

所属分类:化工行业控温制冷机组

厂商性质:生产厂家

详情介绍
品牌JANSJIE/康士捷工作方式风冷式
恒温范围-120℃~300℃℃冷却方式风冷式
价格区间面议产地类别国产
仪器种类一体式应用领域医疗卫生,环保,食品,化工,生物产业

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发酵面包用江苏康士捷冷水机

发酵麦芽用江苏康士捷冷水机!

发酵酒曲用江苏康士捷冷水机

发酵酒jingyin料用江苏康士捷冷水机

发酵酱油用江苏康士捷冷水机

发酵豆豉用江苏康士捷冷水机

发酵蘑菇用江苏康士捷冷水机

传统上人们利用固态发酵生产面包、麦芽、酒曲、酒*liao、酱油豆豉、蘑菇等食品或生产中间原料。

近代研究发现利用固态发酵生产的一些食品中含有生理活性物质,表明了固态发酵在生产这些食品及食品添加剂上有优势。随着能源危机与环境问题的日益严重,固态发酵技术以其特有的优点引起人们极大的兴趣。人们在固态发酵领域的研究及其在资源环境、蛋白质饲料中的应用取得了较大进展,主要表现在生物饲料、生物燃料、生物农药、生物转化、生物解毒及生物修复等方面的成功开发应用,为固态发酵的不断发展提供了强有力支持,为传统技术发扬光大提供了广阔的应用前景。


固态发酵应用

酒精发酵和乳酸发酵生产葡萄酒

(1)、破碎和去梗

破碎:使果肉和果汗分离。

去梗:果梗有青梗味,除非酒中需要额外增加单宁,才会保留果梗。

(2)、酒精发酵和

浸渍

葡萄破碎去梗后,被输送到发酵容器中进行发酵,酵母可以由葡萄自身原有的,也可以是人工添加的,发酵过程持续4~10天,葡萄皮中的单宁和色素就渗入葡萄汁里。

单宁和色素的撮过程就称为浸渍。浸渍时间从数日到数周不等。酵造单宁含量低、较柔顺的“新酒",浸渍时间会很短;酿造可长期收藏的红酒时,由于需要足够的单宁,浸渍的时间会很长。(3)、更换容器和压榨皮渣

更换容器是为了将皮渣从葡萄原酒中分离,结束浸渍过程。皮渣移出容器后,再经压榨出酒。从皮渣中压榨出的葡萄酒颜色较深,单宁含量也较高,味苦涩。

(4)、乳酸发酵

红葡萄酒酿造过程中,通常会进行称为乳酸发酵的副发酵。副发酵是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸变成较柔顺且稳定的乳酸。

生产味精

quan世界都采用发酵法生产味精。发酵法生产味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物质,因此味精不是化学合成产品。





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